A pincészetben megtalálható egy borkóstoló terem, egy palackozó helyiség, valamint a pince, ahol a palackozásra szánt borokat érlelik saválló acéltartályokban. Ezen kívül a pincészet felett egy borterasz is várja a látogatókat.
Szabó Zoltán 2007-ben vásárolta vissza az egykor családi tulajdonban levő 400 éves borospincét, amely eredetileg a Tihanyi Apátság dézsma borospincéjeként működött. Innen a pincészet neve.
Veszprémi László és családja 11 hektár szőlőt művel, pincészetük a Csillagó dűlőben található. Boraikat (Chardonnay, Olaszrizling, Portugieser, Kékfrankos, Merlot és Cabernet Sauvignon, valamint “Csillagó Rose”) részben hagyományos, részben reduktív technológiával készítik, fahordós érleléssel.
Gutman László 2004-ben kezdett borászkodni Kötcsén a Csillagó-völgyben, és csak saját termesztésű szőlőből készíti borait. Jelenleg 9 hektárnyi szőlőültetvény tulajdonosa, amelyek Kötcsén, Szóládon, Kőröshegyen és a balatonlellei Kishegyen találhatók.